Nachhaltiger Konsum und Biodiversität

Neuerschienener Artikel bei greenya aus dem Projekt BiodivRegio

Eine Frau mit braunem Rucksack und Jeans steht von hinten her gesehen vor einem reich gefüllten Gemüseregal im Supermarkt und greift nach frischer Ware. Das Regal ist mit Holzkisten voller Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Salat bestückt.

Im Projekt BiodivRegio entstehen Konzepte für bezahlbare Lebensmittel aus biodiversitätsfördernder, regionaler Landwirtschaft.

Wie beeinflusst unser Einkauf die Biodiversität? Mit dieser Frage beschäftigt sich ein aktueller Beitrag auf dem Nachhaltigkeitsportal greenya, der im Rahmen des Forschungsprojekts BiodivRegio veröffentlicht wurde. Der Artikel "Biodiversität im Einkaufskorb: 5 Lebensmittel mit Wirkung" zeigt, wie Verbraucher*innen durch bewusste Kaufentscheidungen biodiversitätsfördernde Landwirtschaft unterstützen können. Grundlage sind aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zu nachhaltigem Konsum und regionalen Wertschöpfungsketten.

Neue Vermarktungskonzepte für mehr Biodiversität 

Die Veröffentlichung entstand im Teilvorhaben TV4 des Forschungsprojekts BiodivRegio, an dem die DHBW Mannheim beteiligt ist. Im Fokus des Teilvorhabens steht das "Neu-Design der Wertschöpfungskette Rindfleisch sowie Mais-Bohne für die menschliche Ernährung". Ziel ist es, biodiversitätsfördernde Landwirtschaft stärker mit Verarbeitung, Handel und Konsum zu verbinden und neue Ansätze für nachhaltige regionale Lebensmittelwertschöpfung zu entwickeln.

Nachhaltige Lebensmittel sichtbar machen 

Im Rahmen von TV4 beschäftigt sich die DHBW Mannheim insbesondere mit Fragestellungen rund um Handel, Konsument*innenverhalten sowie die Kommunikation von Biodiversität im Lebensmitteleinzelhandel. Dabei wird untersucht, wie nachhaltige und biodiversitätsfördernde Produkte verständlich vermittelt und für Verbraucher*innen sichtbarer gemacht werden können. Der veröffentlichte Artikel greift diese Inhalte praxisnah auf und übersetzt Forschungsergebnisse in allgemein verständliche Wissenschaftskommunikation.

BiodivRegio: Verbundprojekt mit Mehrwert für Landwirtschaft und Verbraucher*innen

BiodivRegio wird gemeinsam von mehreren Hochschulen und Praxispartnern umgesetzt, darunter die Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU), die Universität Hohenheim sowie weitere Partner aus Landwirtschaft, Handel und Verarbeitung. Das Projekt untersucht entlang der gesamten Wertschöpfungskette, wie biodiversitätsfördernde Landwirtschaft wirtschaftlich tragfähig und gleichzeitig für Konsument*innen zugänglich gestaltet werden kann. 

Das Team an der DHBW Mannheim besteht aus Prof. Dr. Alexander Hennig, Prof. Dr. Marc-Daniel Moessinger, Prof. Dr. Christian Vranckx und Dr. Alexandra Advani.